이노하스(Innohas)가 미국으로 보내는 냉동김밥 4만4000개를 항공으로 띄웠다. 식품 수출은 해상으로 운송하는 것이 일반적이다. 식품, 그것도 냉동식품을 항공으로 보내는 것은 매우 이례적으로 kg당 운송료가 약 3만4000원으로 해상 대비 23배에 이르기 때문에 수출자 입장에서는 엄두조차 낼 수 없다는 것이 업계 설명이다.

미국 현지에서 냉동김밥의 품귀현상이 일어나면서 여러 제조업체가 급하게 배를 띄우고 있다. 하지만 해상으로 운송할 경우 도착까지 짧으면 한 달, 길면 두 달 정도가 소요된다. 이노하스가 항공으로 띄운 김밥 3종은 야채김밥, (식물성)불고기김밥, (식물성)김치제육김밥으로 모두 이노하스 해외용 브랜드인 썬릿푸즈(Sunlit Foods)로 출시된다. 미국에서 요청받은 물량은 총 40만개로 이 중 일부를 먼저 항공으로 띄우고 나머지는 11월 말 해상으로 운송된다. 현재 이노하스는 내년 8월 물량까지 주문을 받아 놓은 상태이다.

미국 등 일부 국가에서는 아프리카 돼지열병(ASF), 조류독감 등의 영향으로 육류가 포함된 제품은 수입을 제한하고 있다. 따라서 미국으로 수출되는 냉동김밥은 고기 대신 유부나 우엉을 선택하고 있다. 반면 식물성 대체식품 전문 회사인 이노하스는 주력인 식물성 대체육을 활용하여 현재 미국에서 유통 중인 냉동김밥과 차별화를 두고, 더욱 한국적인 풍미를 담았다고 설명했다. 

업체 측은 "냉동김밥 덕분에 우리나라 한식에 대한 인지도가 높아졌다"며 "재고 부족으로 아직 김밥 맛을 보지 못한 소비자가 대다수다. 현지 소비자들에게 하루라도 빨리 김밥을 경험하게 하고, K푸드 열풍이 식지 않도록 빠르게 대응하는 것이 우리의 역할이라고 생각한다. 충분히 가치 있는 투자다"고 전했다.

한편, 썬릿푸즈의 냉동김밥은 미국에 이어 12월 독일과 영국에도 수출될 예정이다.

한경닷컴 뉴스룸 open@hankyung.com 

​식물성 대체식품 전문 푸드테크 기업 이노하스(Innohas)는 독일에서 열린 국제 식품박람회 ‘아누가(ANUGA)’에 새롭게 론칭한 수출용 브랜드 썬릿 푸즈(Sunlit foods)로 참가해 성황리에 행사를 마쳤다고 밝혔다. 

1919년을 시작으로 100년 넘게 격년 단위로 개최되고 있는 유서 깊은 국제 식품 박람회인 아누가는 10월 7일부터 11일까지 5일간 독일 쾰른에서 개최됐다. ‘지속 가능한 성장’을 주제로 열린 이번 박람회에는 올해 역대 최다 118개국, 약 7,800개 기업이 참가했다.

이노하스는 미국 대체육 대표 기업인 비욘드미트(Beyond Meat)와 스위스 기업 플랜티드(Planted) 등과 함께 아누가 미트(ANUGA MEAT)관에 참여하여 ‘식물성 숯불 직화 갈비살’, ‘식물성 숯불 직화 제육’ 등 한국식으로 맛을 낸 고품질의 다양한 식물성 대체식품을 선보였다.

특히 식물성 덮밥, 식물성 파스타, 식물성 냉동 김밥 3종 등 특별한 손질이나 조리과정 없이도 간편하게 섭취할 수 있는 HMR(간편식) 제품들이 바이어들과 관람객들에게 큰 주목을 받았다. 그 외에도 현지 바이어들은 콩취를 완벽하게 제거하는 이노하스만의 특허 기술과 한국 내 자체 보유한 2개 공장의 시설 및 규모에 큰 관심을 보였다.

썬릿 푸즈는 수출용 브랜드로 미국 뉴욕 현지에 있는 중소매점(Independent Market)에서 올 연말부터 만나볼 수 있다. 미국 시장을 중심으로 ‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것’이라는 모토를 바탕으로 현지화 전략을 통해 글로벌 시장을 공략하겠다는 전략이다.

최근 K-팝, K-드라마 등을 통해 한국에 대한 이미지 및 관심도가 급격하게 높아졌다. 이에 따라 K-푸드에 대한 관심 또한 높아지고 있어 해외 진출의 적기라는 것이 이노하스의 분석이다. 이에 이노하스는 한국의 식문화를 세계 시장에 정착시키기 위해 불고기, 제육, 김밥 등 가장 한국적인 레시피를 통해 시장에 도전하고 있다.

이노하스는 이처럼 최근 많은 주목을 받고 있는 한식 열풍이 단순한 유행에 그치지 않고, 세계 시장에서 하나의 카테고리로 자리 잡을 수 있도록 미국, 유럽 등 해외 각 지역을 타겟팅하여 글로컬(Glocal:Global+Local)한 제품을 개발하고 자체 유통망을 구축할 계획이다.

업체 관계자는 “이번 아누가 참가로 이노하스를 더 넓은 해외 시장에 소개할 수 있었다”라며 “수출 기반을 확고히 다지는 데 더욱 노력을 기울일 예정”이라고 전했다.

한편, 이노하스의 제품 중 ‘식물성 숯불 직화 갈비살’은 2023년도 한국식품연구원 식품기술대상에서 유일한 대체육으로서 한국식품연구원장상을 수상하며 맛과 품질을 인정받았다.

이노하스는 새롭게 출시한 B2B용 식물성 대체식품으로 식자재 시장 공략에 나선다고 밝혔다.

이노하스는 지난 9월 21일 식물성 대체식품의 식자재 시장 점유율 확대를 위해 삼성웰스토리에서 마련한 프랜차이즈 인프라 세미나에서 ‘식물성 대체식품 활용 메뉴 시연회’를 실시했다.

이번 시연회는 네오에프엔비를 비롯하여 삼성웰스토리와 협력 관계 중인 거래처 10곳을 대상으로 진행됐으며, 계절 및 시즌에 맞춰 이노하스의 식물성 대체육을 활용한 메뉴 조리, 시식회와 업체별 맞춤형 컨설팅까지 실시했다.

시연회에서는 크랜베리 치킨 샐러드, 미트볼, 크런치 프라이드치킨 등 자사의 인기 메뉴부터 제육 파니니, 숯불갈비 볶음밥, 군만두 마파 덮밥 등 자사 제품을 응용한 프리미엄 메뉴 10여 종을 선보였다.

특히 30년 이상의 식품업계 경력을 보유한 이노하스 제품개발 이사를 필두로 식물성 대체육 시장의 선두주자로 불리는 비욘드 미트(Beyond Meat) 출신 연구원인 Daniel Kim 등 이노하스 전문 R&D팀이 직접 참여하여 식물성 대체육의 이점과 레시피 활용방법 등 다양한 정보를 전달하며 대체육을 알리는데도 앞장섰다.

업체 관계자는 “식물성 대체육을 이용한 제품을 출시하면 비건, 플렉시테리언 등 다양한 고객들의 니즈를 충족시킬 뿐만 아니라 이산화탄소 감소, 환경보호, 지속 가능한 경영의 효과도 크다”라며 앞으로도 이노하스는 지속 가능한 식문화를 만들기 위해 노력하겠다”고 말했다. /정의준 기자 firstay@sedaily.com

사진=이노하스(Innohas) 

식물성 대체식품 전문 기업 이노하스(Innohas)가 미국에 이어 유럽 식물성 대체육 시장 진출을 본격화하며 독일에서 열리는 국제 식품박람회에 참가한다고 5일 밝혔다.

업체에 따르면 이노하스는 해외 수출용 신규 브랜드 ‘썬릿푸즈 (Sunlit foods)’를 공개하고 해외 시장 공략에 박차를 가한다는 계획이다. 이노하스는 독일 쾰른에서 10월 7일부터 11일까지 닷새간 열리는 국제 식품박람회인 아누가 2023(ANUGA 2023)에 참여한다.

이노하스는 ANUGA MEAT 홀에 부스를 마련하고 식물성 대체육을 활용한 HMR 제품 10여 종의 시식 행사를 진행한다. 시식 품목에는 식물성 숯불직화 갈비살, 제육, 패티 외에도 한국적인 맛을 살리고 간편함을 더한 덮밥 2종과 볶음밥 2종이 포함되며 닭고기의 맛과 형태를 식물성 소재를 통해 그대로 재현한 식물성 크랜베리 치킨 샐러드, 식물성 크런치 치킨 너겟 등 국내에서 아직 출시하지 않은 신제품들도 선보인다.

이번 독일 국제 식품박람회에서 이노하스는 새로운 브랜드인 썬릿푸즈와 함께 최근 미국에서 선보이고있는 냉동 김밥 3종도 공개한다. 특히 신제품인 냉동 김밥은 이노하스가 가진 강점인 숯불향을 머금은 식물성 갈비살과 제육을 활용했다는 점에서 차별성을 가지고 있다는 것이 업체 측 설명이다.

이노하스의 썬릿푸즈 제품은 이미 미국에서 선발주를 받아 올 연말부터 동부 뉴욕 주의 중소매점(Independent Market)에서 판매될 예정이다. 뉴욕 주 내에 300여 개의 식료품점에 순차적으로 출시될 계획이다. 이에 앞서 이노하스는 박람회를 찾는 관련 종사자로부터 피드백을 받아 마케팅 전략을 세울 계획이다.

이노하스는 “전 세계 각국의 다양한 바이어들과 관계자들에게 한국식으로 맛을 낸 고품질의 식물성 대체식품을 선보이겠다"라며 “소비자들이 영양을 잃지 않으면서도 맛있고 간편한 식사를 할 수 있게 하는 것이 목표"라고 말했다.

한편 ‘아누가 2023’은 2년에 한 번 열리는 세계 3대 식품 박람회다.

황지혜 기자